調味料でアンチエイジング
アドバンスドボディ
高水ひろみです。
今回は
豆乳と塩麹で作ったドレッシングを
ご紹介したいと思います。
さっぱりと仕上げてありますので
これをベースにいろいろな味が楽しめます。
是非一度お試しください。
【材料】(作りやすい分量)
・無調整豆乳…50cc
・オリーブ油…50cc
・酢…小さじ2
・塩麹…小さじ2
・粗引きコショウ…適量
【作り方】
1.
小さめのボウルに
豆乳と塩麹、コショウを入れ
よく混ぜ合わせます。
2.
そこにオリーブ油を少しづつ加えながら
混ぜ合わせていきます。
3.
2に酢を加え泡立て器で
よく混ぜ合わせれば出来上がり。
※
かなりあっさりとした味に仕上げてありますので
これをベースに梅肉や明太子、味噌、柚コショウなどを
加えるとさらに美味しくいただけます。
<豆乳>
大豆に含まれるレシチン(不飽和脂肪酸の構成要素)
は脳の活性化にも効果があり
記憶力を高めたり、脳の老化やボケの予防につながります。
大豆サポニンは脂肪の蓄積を防ぐ、
血管に付着した脂肪を落とす
老化のもととなる脂肪酸の酸化を防ぐ、
活性酸素の働きを抑えるなどなど
健康増進、老化予防にとてもよい
影響を与えてくれる成分です。
また、サポニンには腸の内側にある
突起(絨毛)を収縮させる作用があり
それによって腸内での栄養を
過剰に摂取することを防ぎダイエット効果
にもつながります。
東京都品川区大井町出身
アドバンスドボディ店長
一般社団法人心身健康研究所 主任
整顔調整師、TBA整体™
エステティシャン
レンゲ経絡™カッサマッサージ創案者
2013年02月03日 | Posted in 簡単!薬膳料理, 食べる | タグ: アドバンスド, 南麻布整体, 料理, 薬膳, 豆乳ドレッシング, 麻布アドバンスド, 麻布十番整体 | Comments Closed