情熱の赤色パワーで生活習慣病予防
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８/１８、８/２５ １０：３０～１１：３０
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＼☆＼☆＼ vol.296 ／☆／☆／
情熱の赤色パワーで生活習慣病予防
夏こそトマトの冷製スープ
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こんにちは！
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アドバンスドボディ
高水です
台風11号が過ぎた翌日は
かなり暑くなりましたが、火曜日は
どんよりした雲が空にたちこめて
雨が降ったり止んだりと
ハッキリしないお天気でした。
今日の天気予報では、
曇り時々晴れという予報でしたが
晴れたら晴れたで気温が上がり、
ついつい冷たい物が欲しくなってしまいますね！
冷たい物のとり過ぎは、
身体を冷やし過ぎる原因にもなりますので
気を付けてくださいね。
とは言っても、
暑さで食欲が落ちている時には
冷たくてさっぱりしたものが欲しくなるものです。
そこで今回は、
冷たくてさっぱりといただける
トマトの冷製スープをご紹介したいと思います。
ヨーロッパでは古くから
「トマトが赤くなると医者が青くなる」
といわれているほど
身体によいということが広く知られています。
厳しい暑さのこの季節には一押しのレシピです。
是非一度お試しください。
【材料】（作りやすい量）
・ホールトマトの缶詰…１缶
・玉ねぎ…中１/２個
・じゃがいも…中１個
・オリーブ油…適量
・水…３００㏄
・コンソメ…３個
・塩、コショウ…適量
【作り方】
１．
玉ねぎとじゃが芋は皮を剥き
薄切りにします。
２．
鍋にオリーブ油を熱し、１を加え
焦げ付かないように
中火で透明感が出るまで炒めます。
３．
２の鍋に分量の水とコンソメ、
ホールトマトを加え、玉ねぎとじゃが芋が
柔らかくなるまで煮込み
塩コショウで味を調えます。
４．
３の粗熱がとれたら
ミキサーで攪拌して冷蔵庫で冷やします。
※
めんつゆなどをプラスして素麺や
笊うどんのつけつゆにも応用できます。
<トマト>
赤い色の成分、リコピンには
活性酸素を抑える抗酸化力がβカロテンの
倍あるだけでなく、βカロテンやビタミンＣも
豊富に含まれています。
また、体内の余分な塩分を排出し
高血圧対策に役立つカリウムや
毛細血管を強くするビタミンＰも
豊富に含まれています。
※
トマトに含まれるビタミンＣは加熱しても
壊れにくいだけでなく
、煮込むことで
他の栄養素も凝縮され
身体に沢山摂り入れることができます。
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