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豚肉と味噌で疲労回復

2012年12月23日バックナンバー

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\☆\☆\    vol.224    /☆/☆/

ご飯のお供に「ぶた味噌」

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アドバンスドボディ
高水ひろみです。

今回は、豚肉と味噌を使ったご飯のお供「ぶた味噌」を
ご紹介しようと思います。

ゴボウや人参も入っているので
食物繊維もたっぷり

ご飯だけでなく温奴にのせたり
レタスやキュウリと一緒にいただいても
美味しく召し上がれます。

是非一度お試しください。

ぶた味噌

【材料】

・豚肉(ポークソテー用)…500g

・ゴボウ…1本

・人参…1本

・味噌…300g

・酒…大さじ2

・砂糖…大さじ5

・サラダ油…適量

【作り方】

1.
豚肉は約1cm角位のさいの目切りにします。

ゴボウと人参は粗めのみじん切りにしておきます。

2.
フライパンに油を熱し豚肉を炒め、肉に火が通ったら
ゴボウと人参を加え火が通るまで炒めます。

3.
全体的に火が通ったところで
分量の酒、砂糖を加えさらに炒めていきます。

5分程炒めたら分量の味噌を加え
水分が無くなるまでさらに炒めます。

なべ底にしゃもじで線が引けるようになれば出来上がり。


なべ底が焦げ付かないよう下から返すように炒めます。

4.
粗熱をとってからタッパなどに移します。

まとめ


<豚肉>

ビタミンB1が牛肉の10倍という含有量が
栄養の特徴の1つです。

ビタミンB1はパンやご飯に含まれる
糖質の分解を助けエネルギーに換える働きをし

B1が不足すると集中力の低下や疲労感、
気分がふさぐなどの症状があらわれるので

お米が主食の日本人には必要不可欠な食材です。

また、豚肉などの赤身に含まれる鉄分は
筋肉中に酸素を取り入れるための
ミオグロビンという成分が含まれているため

「ヘム鉄」と呼ばれています。

この「ヘム鉄」は吸収率が23~35%と
小松菜などに含まれる「非ヘム鉄」(吸収率5%)
などに比べると高いことがわかります。

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薬膳アドバイザー
エステティシャン
TBA整体師
高水ひろみ
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2013-08-30 | Posted in 簡単!薬膳料理Comments Closed 

 

抗酸化作用で身体のさび付きを防ぎましょう

2013年7月8日バックナンバー
☆*:;:*vol.201*:;:*☆

リコピン豊富な
トマトジャム

☆*:;;:*☆☆*:;;:*☆
アドバンスドボディ
高水ひろみです。

今回はヨーロッパで
「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言うことわざがあるくらい

昔から体にいい野菜として
知られているトマトを使ったジャムをご紹介したいと思います。

トーストやヨーグルトに添えたりと

工夫しだいでいろいろな料理にも応用できますので

是非一度、お試しください。

トマトのジャム

<材料>

トマト…500g
(湯剥きしたもの)中5個位

砂糖…200g(40%)
(カロリーを抑えたい場合はラカントSがおすすめです。
砂糖と同じ甘さでカロリー0)

レモン汁…大さじ2

塩…一つまみ
作り方

1.
トマトはへたをくり抜き
お尻の部分に包丁で十字に切り込みを入れ
熱湯に15秒ほどくぐらせ冷水にさらして皮を湯剥きします。

2.
湯剥きしたトマトを1cmくらいのざく切りにし

ホーロー鍋に入れ、分量の2/3くらいの砂糖とレモン汁を加え火にかけます。

沸騰したら火を弱め(中火)アクを取りながら20分ほど煮ていきます。

3.
2に塩と残りの砂糖を2~3回に分けて加えていき

10~20分ほど煮詰めていきます。
(トマトの水分で時間が変わるので加減を見ながら煮詰めていってください。)

4.
煮沸消毒した清潔な瓶に入れ冷蔵庫で保存してください。

(保存を効かせたい場合は砂糖の量を50%にすると
約2ヶ月程度冷蔵庫で保存できます。)


なべ底が焦げ付かないように注意してください。


口当たりのよい滑らかなジャムにしたい場合は
種の部分を取り除きミキサーにかけてペースト状にしてからジャムを作るとよいでしょう。

まとめ


<トマト>

特に注目されるのが
トマトの色素成分リコピンです。

リコピンは活性酸素を抑える力がβカロテンの2倍もあり

さらにβカロテン、ビタミンCが豊富に含まれており強力な抗酸化力で身体のさび付きを防いでくれます。

また、トマトのビタミンCは加熱しても壊れにくいので

生食だけでなく煮込み料理にしても体にいい成分を取り入れることができます。

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薬膳アドバイザー
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高水ひろみ
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2013-08-12 | Posted in 簡単!薬膳料理, 食べるComments Closed 

 

塩が入ったヨーグルト!?

2013年3月10日バックナンバー

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\☆\☆\    vol.234    /☆/☆/

身体にもお財布にもやさしい
万能調味料 塩ヨーグルト

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アドバンスドボディ
高水ひろみです。
今回は
一時期流行った塩麹より
簡単に作れて発酵させる時間もかからない

身体にいい調味料「塩ヨーグルト」を
ご紹介したいと思います。

一緒に使う素材を変えるだけで

疲労回復、便秘、美肌、冷えなどいろいろな
不調改善に役立てることができます。

混ぜるだけで簡単に作ることができますので
是非一度お試しください。

 

塩ヨーグルト_sakura
【材料】(作りやすい分量)

・プレーンヨーグルト(無糖)… 1パック(450g)

・天然塩…小さじ2/3

 

【作り方】

今回は水切り塩ヨーグルトを
作りたいと思います。

1.
コーヒー用のドリッパーにペーパーフィルターをセットし
そこにヨーグルトを入れラップをして冷蔵庫へ


ドリッパーが無い場合はザルにキッチンペーパーを
敷いてザルより小さめのボウルか容器の上に置き
水を切っていきます。

2.
完全に水切りしないで3時間ほど水切りしたものに
分量の塩を混ぜ合わせてできあがり。


ヨーグルトから出た水はホエーというもので
成分はヨーグルトと変わらず乳酸菌がたっぷり

酸味が柔らかいのでお酢の苦手な方にお酢の代わりに

酢の物に使ったり、ドレッシングにしたりと用途も豊富です。


賞味期限は約10日ほど
購入したヨーグルトの賞味期限内に
使い切るようにしましょう。

次回はこの塩ヨーグルトを使った
お料理をご紹介したいと思います。

お楽しみに!

2013-08-12 | Posted in 簡単!薬膳料理Comments Closed 

 

杏仁茶

2013年5月バックナンバー

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\☆\☆\    vol.239    /☆/☆/

去痰・鎮咳に杏仁霜の
ナイトキャップ(ノンアルコール)

つらい風邪に杏仁茶

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アドバンスドボディ
高水ひろみです。
5月に入ったというのに
昼は暖かいのに夜になると急に冷え込んだりして

なかなか環境の変化に身体がついていけず
免疫機能が落ち込んで
風邪などの症状が出やすくなっています。

杏仁茶

夜、寝ているときに咳が止まらなかったりして
熟睡できないこともありますね。

そんなときは杏仁豆腐でもなじみがある

杏仁霜を使った杏仁茶をお休み前にいかがですか?

杏仁霜には咳を鎮め痰を切る効能があります。

牛乳や豆乳があれば簡単に作ることができますので
是非一度お試し下さい。
【材料】

・杏仁霜…大さじ1

・牛乳…100㏄(豆乳でも可)

・水…100㏄

・ハチミツ…大さじ1
(お好みで加減して下さい)


牛乳や豆乳が苦手な方はお湯で溶かしたものでも
おいしくいただけます。
【作り方】

1.
鍋に分量の水と杏仁霜、ハチミツを入れ
弱火にかけて溶かします。

2.
溶けたら牛乳を加えて沸騰しないように温めたら
できあがり。
<杏仁霜>

杏仁には咳を鎮め痰を切りやすくしたり
腸を潤して便秘を改善するなどの作用があります。

そして、女性にうれしい肌の若返りや冷えを改善するという効能も
持ち合わせています。

杏仁には必要な栄養素がバランスよく含まれているので
病中病後の体力が弱っているときや食欲がないとき

内臓の機能が低下しているときなどにおすすめです。

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2013-08-12 | Posted in 簡単!薬膳料理, 食べるNo Comments » 

 

骨格調整で改善する理由

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☆☆☆*:;;:*vol.160*:;;:*☆☆°☆

“私達の使命はお客様の改善する力、「自然治癒力」を極限まで引き上げる事”

*☆☆*:;;;:*☆☆*:;;;:*☆☆*:;;;:*☆
★*’*☆*’*★*’*☆*’*★*’*☆*’*★*’*☆*’*★*’*☆*’*★*’*☆*’*★*’*☆*’

今日は骨格調整に
ついてお話しさせていただきます。
私達がご提供させていただいています。

“骨格調整”

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
各調整点を操作することにより身体の
治癒力を向上させる手技
(痛みの改善・軽減)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ご来店いただくお客様のほとんどがこのコースを選ばれております。
対応している症状で一番多いのが
病気ではないが

【不快レベル】

・痛い、重い、
・回らない
・だるい、スッキリしない
・しびれる
・足が上がらない
・歩きづらい
etc.
【痛み大レベル】
痛みで-
・立てない
・歩けない
・常に痛い
etc.
このような状態の改善、軽減を
引き出しています。

病院に行ってきちんと検査や先生に
お話をお聞きすることはとても重要です。

しかし、

ご来店頂いているのは病名が付かない
医療(病院)を受ける前の状態の方がほとんどです。
“なぜ改善する?”

その症状によって
施術方法は微妙に違うのですが

一言で言うと

施術する事により身体の本来持っている
自然治癒力が活発になり、

その症状にあわせて

早く改善するという状態を引き出しているのです。
引き出す方法はいろいろと療法があると思いますが、
私達がさせていただくやり方は

身体に負担がなく、

受けていただけるように改良を重ねて
降ります。

今現在も、
臨床データー(施術内容)を蓄積し

より”シンプル”に、
より”改善スピード”があがるような工夫を続けています。

2013-08-03 | Posted in 独自手技_骨格調整, 食べるComments Closed 

 

骨格調整の秘密_vo.2

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\☆\☆\    vol.218    /☆/☆/

骨格調整の秘密
~ご質問にお答えします~

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今回は、”骨格調整の秘密”について
お客様からよくあった質問を書かせていただきます。

 

☆なぜ全身調整するの?☆

当店の骨格調整は私が創案しました
「トータルバランスアプローチ理論」にそった
やり方で施術しています。

他の調整を受けてこられた方は、似たようなところはあっても
全く同じ調整法にあったことがないと思います。

分かりやすく簡単にお話しすると

身体を骨格調整する際、骨盤だけといった
一部分を調整するやり方は、

他の骨格、頭蓋骨、頚椎、肩関節などとの連動が
うまくいかないので、
施術が終わってすぐにもどってしまうか

最悪、頭痛や背中の痛みが発症する場合があります。

また、土台の骨とその周りに張り巡らされた、
筋肉網との可動となじみがつかず、
こわばったところと・ゆるんだところがでてきてしまいます。

そのようなことから全身を調整しております。
これまでで骨盤だけの調整を受けた方で、
その後に頭痛やめまいがしたというのはよくある話です。
(腰ベルトも含む)

☆噛み合せと骨格(身体)の関係あるの?☆

噛み合せに関しても、指サックをして、
上顎を押し上げる・顎関節に可動性をつけて本来の位置に
調整するやり方がありますが
(オステオパシー系)

基本、
頚椎の1番が頭蓋骨を受けるお皿のような
輪のような骨になっており、

結局、口の中を調整したらその症状にあった周りの部位、
頚椎、頭蓋骨、骨盤の調整も必要だと
いままでの臨床経験から思います。

当店では口の中の「ミクロン単位」の歯自体の調整は、
歯医者さんにお任せし

その土台である周りの調整を
歯科医の先生と連携して施術しております。

食べ物が入り、常に口内は変化しているため

歯科医の先生によっての調整も
噛み合せを徹底的に直す際には必須なのです。

よく研究されている歯科医の先生は、
特殊な歯の調整をすることで腰痛やめまい頭痛などの改善
高齢者の極度の脊椎側湾症、軽度の症状の改善に
臨床経験も持っていらっしゃいます。

逆に我々、骨格調整の専門も、
腰痛や首、背中の痛みなどの改善の経験もあります。

そのような連携した方法をとることで、

歯から身体、身体から歯と調整し噛み合せに関しても
トータルバランス(T,B,A,)をとることが可能なのです。

マウスピースを常にして、寝なければならない
といった状態の方はご相談ください。

おそらく、根本を改善しない限り
マウスピースが磨り減ってはまた買って、といった
繰返しになると思います。
☆骨格調整のうつ伏せで何をやっているの?☆

うつ伏せでは、骨盤と肩の高さを調整しています。

呼吸を見て、調整を加えることにより
本来持っている自然治癒力を発動させ、身体が正常な位置に
戻ろうとする力を最大限引き出します。

しばらく、一定の体勢でいることにより良い方向に
身体を定着させているのです。

その変化の証拠に、うつ伏せから仰向けになるときに
「確認」させて頂いているのですが、
重心だった足がその反対側の足に一時移動し重くなっているのを
いつも説明させていただいています。
骨を調整するというと瞬間的に
「グッ」「ボキッ」っと調整するイメージがあります。
あの調整法でも間違いではないと思います。

今は使っていませんが、私も使っていた時期もありました。

しかし患者が、
「恐れで力が入ってしまう」

「瞬間的に移動したものは、反動で戻りも早い」

「瞬間的に可動をかける為、患者とのタイミングがずれると
可動範囲以上に調整が入る時がある」

「高齢者向きではない」

などの理由から
今の調整スタイルになっております。
きょうはこの辺で…
最近あったご質問にお答えする形で書かせていただきました。

最後までありがとうございました。

2013-07-20 | Posted in からだ, 独自手技_骨格調整Comments Closed