ネバネバ、トロトロのスタミナ栄養食


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☆☆☆*:;;:*vol.152*:;;:*☆☆°☆
とろろ汁で夏バテ解消
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advanced body 高水ひろみです。

台風6号が去って
涼しい日々が続いていますが

これから益々夏本番!

そんな時には
疲労回復作用、滋養強壮効果のある
とろろ汁はいかがですか


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食欲がないときでもスルスルと食べることができます。

普段はしょう油やダシ汁で割って
食べる方が多いと思いますが

今回は、発酵食品である味噌を使って
少し濃い目の味噌汁を作って割るレシピです。

麦ご飯や玄米、日本そばによく合う
一品に仕上がりますので

是非一度お試しください。

材料(約2人分)

山芋…200g

味噌…大さじ1

水…200㏄

いりこダシの素…小さじ2
作り方

1.
鍋に分量の水を入れ火にかけます。

沸騰したら火を弱め、ダシと味噌を加えて
よく溶かします。

味噌が溶けたら火を止め
40~50度くらいまで冷ましておきます。

2.
山芋の皮を剥き、すり鉢でおろしていきます。
(すり鉢がない場合は大根おろし器でもかまいません)

3.
山芋をおろしたらそこに味噌汁を
少しずつ加えてのばしていきます。

お好みで青ネギや刻み海苔、
ワサビなどを添えてお召し上がりください。

※納豆をプラスしてパスタに和えても美味しくいただけます。
<山芋>

中国では山芋を乾燥させた物を
生薬名で山薬(サンヤク)といい

強壮剤の「八味地黄丸」の原料として
使われるほど滋養強壮の効果が高い食品です。

その滋養強壮の成分の素は

大根の3倍も含まれる
アミラーゼというでんぷん分解酵素とジアスターゼ

そして山芋の特徴であるヌルヌルのムチンという成分です。

これらは抜群の消化吸収力で
たんぱく質を無駄なくエネルギーにかえてくれます。

また、食物繊維も豊富に含まれていますので

便秘を改善し腸内の老廃物を排出してくれるので
大腸がんの予防にも効果があります。
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takamizu@a-body.jpまで!
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この記事を書いた人

高水 ひろみ
高水 ひろみ
東京都品川区大井町出身
アドバンスドボディ店長
一般社団法人心身健康研究所 理事
小顔調整師、TBA整体™
エステティシャン
レンゲ経絡™カッサマッサージ創案者

2013-07-14 | Posted in 簡単!薬膳料理Comments Closed 

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